Catégorie : Gastronomy

Rising from the ruins of a medieval defensive tower at the edge of Pyrgos Castle, this unique residence has been lovingly restored to preserve the island's architectural heritage while offering an intimate and refined retreat for travellers seeking authenticity, privacy and a deeper connection with the place.

Niché au cœur de Goriška Brda, ce sanctuaire de luxe conscient offre une immersion intime dans le patrimoine culinaire de la région, où l'art de la gastronomie saisonnière s'épanouit aux côtés du domaine viticole de renommée mondiale Edi Simčič, situé à deux pas.

Au cœur de la médina de Tunis, cette demeure vieille de 400 ans, restaurée avec des pierres de Carthage, vous connecte à l'âme vibrante de la communauté. Sortez de cet hôtel de charme de sept chambres et plongez-vous directement dans le rythme de la vie quotidienne et l'animation des souks.

Situé sur les rives de la rivière Olifants, dans le Grand Kruger, Sashwa est un lodge de safari axé sur le bien-être, où luxe et engagement social se conjuguent. Son nom évoque la façon dont la rivière reflète les étoiles. Sashwa propose une immersion totale dans la nature, du yoga à l'aube aux cris des lions au crépuscule, tout en soutenant la communauté locale grâce à son initiative Koru Camp.

Situé dans la vallée ancestrale de Katmandou, à Bhaktapur, cet hôtel de charme a été créé par une famille désireuse de renouer avec ses racines. Chaque séjour contribue directement à la préservation et à la renaissance de la culture et des traditions vivantes de cette ville inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Sur l'île paisible de Koh Jum, en Thaïlande, ces villas de luxe, où l'on se sent pieds nus, sont construites avec des matériaux naturels entre la jungle et la mer d'Andaman. Cuisine locale et de saison, bien-être régénérateur et partenariats éthiques avec les communautés locales font de ce lieu une destination où voyager est à la fois ressourçant et responsable.

Perché à 1 400 mètres d’altitude dans l’Himalaya indien, ce refuge se niche au cœur d’une forêt de 10 hectares gérée durablement. Le minimalisme nordique rencontre l’esthétique japonaise dans des espaces conçus pour reconnecter les hôtes à la nature tout en préservant l’écosystème montagnard.

Dans la vallée de Logar en Slovénie, cet hôtel familial allie 90 ans d'hospitalité alpine à une gastronomie étoilée au Guide Michelin Vert. Les ingrédients proviennent de fermes d'altitude et sont complétés par des soins de bien-être ayurvédiques et un étang de baignade naturel, où gastronomie durable et nature alpine se rencontrent harmonieusement.

Située en plein cœur de Tanger, cette chaleureuse cuisine d'inspiration méditerranéenne propose des portions généreuses et un café de spécialité d'exception. Surtout, elle raconte une histoire d'amour et de partage, accueillant locaux et voyageurs autour d'une même table.

Niché au cœur d'une plantation de manguiers de plus de 3 hectares près de la forêt de Gir en Inde, ce havre de bien-être est né d'une conviction : offrir une hospitalité authentique et durable. Tirant parti du terrain naturel et de la culture locale, il abrite un écosystème vivant et harmonieux composé de plus de 280 manguiers.

Aux abords d'un village népalais en pleine mutation, ce lodge offre une alternative authentique à l'agitation touristique de Pokhara. Des guides locaux vous plongent au cœur de la vie quotidienne : mariages, fêtes villageoises et rituels matinaux dans les sanctuaires à flanc de colline.

Niché au cœur d'une forêt de sal de 22 hectares dans la réserve de tigres de Kanha, ce lodge est né d'une véritable passion pour la conservation. Il propose des safaris d'observation des tigres exceptionnels, un accueil chaleureux et des pratiques durables, où chaque décision respecte l'habitat naturel.