Categoría: Gastronomía

Rising from the ruins of a medieval defensive tower at the edge of Pyrgos Castle, this unique residence has been lovingly restored to preserve the island's architectural heritage while offering an intimate and refined retreat for travellers seeking authenticity, privacy and a deeper connection with the place.

Ubicado en el corazón de Goriška Brda, este santuario de lujo consciente ofrece una inmersión íntima en el patrimonio culinario de la región, donde el arte de la gastronomía de temporada prospera junto a la mundialmente famosa finca vinícola Edi Simčič, a solo unos pasos.

En el corazón de la medina de Túnez, esta casa de 400 años de antigüedad, restaurada con piedras de Cartago, te conecta con el alma viva de la comunidad. Sal del hotel boutique de siete habitaciones y sumérgete directamente en el ritmo de la vida cotidiana y los bulliciosos zocos.

Un lodge de safari centrado en el bienestar a orillas del río Olifants, en Greater Kruger, donde el lujo se une al compromiso social. Sashwa, cuyo nombre hace referencia al reflejo de las estrellas en el río, ofrece una profunda inmersión en la naturaleza, desde yoga al amanecer hasta los rugidos de los leones al atardecer, al tiempo que empodera a la comunidad local a través de su iniciativa Koru Camp.

Situado en el antiguo valle de Katmandú, en Bhaktapur, este hotel boutique fue creado por una familia que regresó a sus raíces ancestrales. Cada estancia contribuye directamente a la preservación y regeneración de la cultura y las tradiciones vivas de esta ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

En la tranquila isla tailandesa de Koh Jum, estas lujosas villas se construyen con materiales naturales entre la selva y el mar de Andamán. La cocina de la granja a la mesa, el bienestar regenerativo y las asociaciones éticas con las comunidades locales hacen de este un lugar donde viajar es a la vez reparador y responsable.

Situado a 1.400 metros de altitud en el Himalaya indio, este refugio se encuentra en un bosque de 10 hectáreas gestionado de forma sostenible. El minimalismo nórdico se combina con la estética japonesa en espacios diseñados para reconectar a los huéspedes con la naturaleza, al tiempo que se protege el ecosistema de la montaña.

En el valle de Logar, en Eslovenia, este hotel familiar combina 90 años de hospitalidad alpina con una gastronomía galardonada con la Estrella Verde Michelin. Los ingredientes proceden de granjas situadas a gran altitud y se complementan con tratamientos de bienestar ayurvédicos y un estanque natural donde se unen la gastronomía sostenible y la naturaleza alpina.

Situado en el corazón de Tánger, este acogedor restaurante de inspiración mediterránea sirve generosas raciones junto con un café especial excepcional. Por encima de todo, cuenta una historia de amor y compartir, dando la bienvenida a lugareños y viajeros a la misma mesa.

En un huerto de mangos de 8 acres cerca del bosque Gir de la India, este retiro de bienestar surgió de la creencia en una hospitalidad significativa y sostenible. Aprovechando el terreno natural y la cultura local, es un lugar donde más de 280 árboles de mango crean un ecosistema vivo y respirante.

Situado a las afueras de un pueblo nepalí que se adapta al mundo moderno, este albergue ofrece una alternativa auténtica al panorama turístico de Pokhara. Los guías nacidos en la comunidad muestran la vida cotidiana tal y como es: bodas locales, fiestas del pueblo y rituales matutinos en los santuarios de las colinas.

En un bosque de sal de 55 acres en la reserva de tigres de Kanha, este lodge fue construido como una obra de amor por la conservación. Ofrece excepcionales safaris para ver tigres combinados con una cálida hospitalidad y prácticas sostenibles, donde cada decisión respeta el hábitat natural.