Kategorie: Gastronomie

Rising from the ruins of a medieval defensive tower at the edge of Pyrgos Castle, this unique residence has been lovingly restored to preserve the island's architectural heritage while offering an intimate and refined retreat for travellers seeking authenticity, privacy and a deeper connection with the place.

Eingebettet im Herzen von Goriška Brda bietet dieses Refugium bewussten Luxus und eine intime Eintauchmöglichkeit in das kulinarische Erbe der Region, wo die Kunst der saisonalen Gastronomie neben dem weltberühmten Weingut Edi Simčič, das nur wenige Schritte entfernt liegt, gedeiht.

Im Herzen der Medina von Tunis verbindet Sie dieses 400 Jahre alte, mit Steinen aus Karthago restaurierte Haus mit dem pulsierenden Leben der Gemeinde. Treten Sie aus dem Boutique-Hotel mit sieben Zimmern hinaus und tauchen Sie direkt in den Rhythmus des Alltags und die geschäftigen Souks ein.

Eine auf Wellness ausgerichtete Safari-Lodge am Ufer des Olifants River im Greater Kruger, wo Luxus auf soziales Engagement trifft. Benannt nach der Art und Weise, wie der Fluss die Sterne reflektiert, bietet Sashwa ein tiefes Eintauchen in die Natur, von Yoga bei Sonnenaufgang bis zu Löwengerufen bei Sonnenuntergang, und stärkt gleichzeitig die lokale Gemeinschaft durch seine Koru Camp-Initiative.

Dieses Boutique-Hotel liegt im alten Kathmandu-Tal in Bhaktapur und wurde von einer Familie gegründet, die zu ihren Wurzeln zurückgekehrt ist. Jeder Aufenthalt trägt direkt zur Erhaltung und Wiederbelebung der lebendigen Kultur und Traditionen dieser UNESCO-Welterbestadt bei.

Auf Thailands ruhiger Insel Koh Jum liegen diese luxuriösen Villen, die mit natürlichen Materialien zwischen Dschungel und Andamanensee gebaut wurden. Farm-to-Table-Küche, regeneratives Wellness und ethische Partnerschaften mit lokalen Gemeinden machen diesen Ort zu einem Reiseziel, das sowohl erholsam als auch verantwortungsbewusst ist.

Auf 4.600 Fuß Höhe im indischen Himalaya gelegen, befindet sich dieses Retreat in einem nachhaltig bewirtschafteten 25 Hektar großen Waldgebiet. Nordischer Minimalismus trifft auf japanische Ästhetik in Räumen, die so gestaltet sind, dass sie den Gästen die Möglichkeit bieten, sich wieder mit der Natur zu verbinden und gleichzeitig das Ökosystem der Berge zu schützen.

Im slowenischen Logar-Tal vereint dieses familiengeführte Hotel 90 Jahre alpine Gastfreundschaft mit einer mit einem grünen Michelin-Stern ausgezeichneten Küche. Die Zutaten stammen von hochgelegenen Bauernhöfen und werden durch ayurvedische Wellness-Behandlungen und einen natürlichen Schwimmteich ergänzt, wo nachhaltige Gastronomie und alpine Natur aufeinander treffen.

Im Herzen von Tanger gelegen, serviert diese gemütliche, mediterran inspirierte Küche großzügige Portionen und außergewöhnlichen Spezialitätenkaffee. Vor allem aber erzählt sie eine Geschichte von Liebe und Teilen und heißt Einheimische und Reisende an einem Tisch willkommen.

In einem 8 Hektar großen Mangogarten in der Nähe des Gir-Waldes in Indien entstand dieses Wellness-Refugium aus der Überzeugung heraus, dass Gastfreundschaft sinnvoll und nachhaltig sein sollte. Es nutzt das natürliche Gelände und die lokale Kultur und ist ein Ort, an dem über 280 Mangobäume ein lebendiges, atmendes Ökosystem bilden.

Am Rande eines nepalesischen Dorfes, das sich der modernen Welt anpasst, bietet diese Lodge eine authentische Alternative zum Touristenrummel in Pokhara. In der Gemeinde geborene Reiseführer zeigen Ihnen das tägliche Leben, wie es sich tatsächlich abspielt: lokale Hochzeiten, Dorffeste und Morgenrituale in den Schreinen auf den Hügeln.

In einem 55 Hektar großen Salwaldstück im Kanha Tiger Reserve wurde diese Lodge aus Liebe zum Naturschutz erbaut. Sie bietet außergewöhnliche Tigersafaris in Kombination mit herzlicher Gastfreundschaft und nachhaltigen Praktiken, wobei jede Entscheidung den natürlichen Lebensraum respektiert.