À quoi dois-je m'attendre en dînant chez Alma Kitchen & Coffee, au Maroc ?

Alma propose une cuisine d'inspiration méditerranéenne et un café de spécialité au cœur de Tanger. Ses plats copieux, ses boissons maison et son ambiance chaleureuse en font une étape incontournable pour les voyageurs explorant la ville.

Maroc, Afrique

Alma Kitchen & Coffee

Savourez une ambiance chaleureuse et des portions généreuses de plats d'inspiration méditerranéenne, des boissons maison et un délicieux café. Alma, c'est avant tout une histoire d'amour et de partage.

Situé au cœur de Tanger, notre établissement chaleureux et accueillant vous invite à savourer un repas copieux, des boissons maison et un café de spécialité d'exception. Notre cuisine s'inspire principalement des saveurs méditerranéennes, tout en intégrant des techniques, des arômes et des inspirations puisés dans des traditions culinaires qui nous sont chères.

Alma propose une expérience chaleureuse, conviviale et véritablement unique à Tanger.

La cuisine méditerranéenne ne se résume pas à la nourriture ; c’est avant tout le plaisir de partager un repas avec ses proches. La culture méditerranéenne valorise le fait de se réunir autour de la table, de savourer chaque bouchée et de profiter de la compagnie de la famille et des amis. C’est une célébration de la vie, de l’amour et des joies simples que procure la gastronomie.

Que vous ayez envie d'une salade grecque colorée, d'un tajine marocain parfumé, d'un plat de pâtes italien réconfortant ou d'un mélange de tout cela, la cuisine méditerranéenne consiste finalement à réunir vos proches, à explorer des ingrédients savoureux et à déguster des plats bons pour le corps et l'esprit.

Chez Alma Kitchen & Coffee, nous célébrons la beauté des produits de saison et vous invitons à un délicieux voyage culinaire au cœur des richesses saisonnières de la nature. En nous approvisionnant auprès de producteurs locaux, nous réduisons l'empreinte carbone liée au transport, favorisons l'agriculture locale et contribuons au dynamisme économique de notre communauté.

Nous organisons aussi fréquemment des événements et collaborons avec des artistes, des chefs et des acteurs culturels de la ville de Tanger et d'ailleurs.

Ingrédients de saison

Rejoignez-nous pour un délicieux voyage culinaire à travers la richesse saisonnière de la nature.

Imprégnez-vous de l'histoire

Flânez dans les charmantes rues de Tanger et au-delà, en suivant les recommandations des locaux.

Soutenir les artisans locaux

Découvrez une sélection de marques marocaines triées sur le volet

Ateliers Âme et Nourriture

Alma est, au-delà de la nourriture, un espace de créativité et de communauté.

Vos hôtes - Lamiae et Seif

Alma est né de notre volonté de créer un lieu chaleureux et accueillant au cœur de Tanger. Au-delà de la gastronomie, nous avons créé Alma avec l'ambition de rassembler une communauté de personnes qui apprécient les belles expériences, la cuisine savoureuse et les produits de qualité, la culture et la créativité, et le partage en général.

Alma a été fondée par Lamiae et Seif, un duo créatif doté d'une vision et d'une grande ambition, qui espère avoir un impact significatif sur la scène gastronomique et caféière dynamique de Tanger.

Nos analyses

La transparence est essentielle pour progresser ensemble, c'est pourquoi nous avons créé cette section pour partager ce que nous apprécions dans chaque lieu et auprès de ses hôtes. Nous collaborons avec chacun d'eux pour améliorer l'expérience des voyageurs, les pratiques durables et l'impact local. Vous trouverez ici plus d'informations à ce sujet, ainsi que sur les points à améliorer et les mesures prises pour accompagner nos hôtes dans leur développement. Nous vous tiendrons régulièrement informés de leurs progrès.

Lars von der Wettern

J'ai visité la propriété en novembre 2023 et en mai 2025.

« Après y être allée deux fois, je peux dire qu'Alma dégage une atmosphère incroyablement inspirante. Ce qui rend cet endroit si spécial, c'est cette puissante combinaison de fierté et de modernité. L'équipe est profondément fière de son identité marocaine – l'art, l'artisanat, la gastronomie – mais elle la fait évoluer avec une vision d'avenir. Cela se ressent dans l'engagement de Lamiae et Seif et dans l'attitude du personnel : ils aiment vraiment être là. Cette énergie se transmet à la clientèle variée, qu'il s'agisse d'un télétravailleur avec son ordinateur portable ou d'un groupe d'amis déjeunant ensemble. »

L'équipe a trouvé une manière magnifique de présenter l'art, la culture et la gastronomie marocaines dans un cadre moderne, ouvert et contemporain, et cette philosophie se reflète parfaitement dans chaque assiette. La cuisine était délicieuse, sublimant les ingrédients et épices marocains traditionnels en des créations inédites et rafraîchissantes. C'est une cuisine moderne qui respecte ses racines tout en puisant dans sa créativité et sa passion pour tracer une nouvelle voie.

Nous organisons aussi fréquemment des événements et collaborons avec des artistes, des chefs et des acteurs culturels de la ville de Tanger et d'ailleurs.

Ingrédients de saison

Rejoignez-nous pour un délicieux voyage culinaire à travers la richesse saisonnière de la nature.

Soutenir les artisans locaux

Découvrez une sélection de marques marocaines triées sur le volet

Ateliers Âme et Nourriture

Alma est, au-delà de la nourriture, un espace de créativité et de communauté.

Imprégnez-vous de l'histoire

Flânez dans les charmantes rues de Tanger et au-delà, en suivant les recommandations des locaux.

Vos hôtes - Lamiae et Seif

Alma est né de notre volonté de créer un lieu chaleureux et accueillant au cœur de Tanger. Au-delà de la gastronomie, nous avons imaginé Alma pour rassembler une communauté de personnes qui apprécient les belles expériences, la cuisine savoureuse et les produits de qualité, la culture, la créativité et le partage en général. Alma a été fondée par Lamiae et Seif, un duo créatif et visionnaire, animé par l'ambition de marquer durablement la scène culinaire et caféière dynamique de Tanger.

Nos analyses

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Lars von der Wettern

J'ai visité la propriété en novembre 2023 et en mai 2025.

Engagement communautaire et de développement durable

Voici quelques pratiques clés en matière de développement durable et d'engagement communautaire auxquelles nos hôtes s'engagent. Veuillez vous référer à la légende sous les icônes. Il se peut que certaines mesures ne soient pas encore mises en place, et c'est tout à fait normal : nous avons choisi d'accompagner nos hôtes dans leur démarche, certes imparfaite, vers un monde meilleur, et nous comprenons que cela prend du temps.

Pratiques de développement durable

Engagements communautaires

Pas en place

Certifications et initiatives écologiques

Tout comme nous admirons chacun de nos hôtes pour sa singularité, nous apprécions également la singularité de leur démarche en matière de développement durable. C'est pourquoi nous n'exigeons pas de nos hôtes qu'ils possèdent une ou plusieurs certifications environnementales ; nous les accompagnons simplement dans l'amélioration progressive de leurs pratiques commerciales durables, un pas après l'autre, aussi imparfait soit-il. Si un hôte possède des certifications environnementales, elles seront affichées ci-dessous ; sinon, sachez que nous travaillons ensemble à leur obtention.

Nos efforts

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ONG et projets à impact local soutenus

Chacun de nos hôtes s'efforce d'avoir un impact positif sur sa communauté. Certains ont déjà établi des liens avec des partenaires locaux pour améliorer la vie et le bien-être de leurs communautés, tandis que d'autres sont en train de créer ces relations à long terme. Si un hôte a des liens avec des ONG locales, cela sera indiqué ci-dessous ; sinon, sachez que nous travaillons ensemble dans ce sens.

Nos efforts

Nous sommes très attachés à la communauté et nous nous efforçons de promouvoir ses valeurs et de privilégier les produits locaux dans tous les aspects de notre vie. Nous nous approvisionnons localement et nous essayons d'utiliser autant que possible des produits locaux dans notre cuisine.

Cela se reflète également dans notre décoration intérieure. Nous souhaitions créer un espace résolument moderne et contemporain, tout en mettant en valeur le savoir-faire marocain. Par exemple, notre mobilier est fabriqué au Maroc par des artisans d'Essaouira. Nous avons également intégré des zelij, des céramiques et des luminaires provenant de Fès, ainsi que des carreaux de ciment fabriqués à Tanger.

En plus de notre restaurant, nous disposons d'une boutique où nous proposons une sélection de marques et de produits d'artisans et d'artistes marocains. Par ailleurs, nous organisons régulièrement des ateliers et des événements animés par des créateurs locaux en quête d'un espace et d'une communauté pour s'exprimer.

Les 4C

Le modèle des 4C est un cadre conçu par La longue course qui intègre des pratiques durables et régénératrices à toute entreprise du secteur du voyage. Conçue par des praticiens et des experts, cette approche à la fois éprouvée et flexible rend la durabilité stratégique et holistique plus accessible, en la décomposant en quatre axes :