Spanien, Europa

La Tizná

Savour fresh, local flavours at La Tizná, a cosy Andalusian eatery honouring heritage with organic, seasonal cuisine and a shop sourcing from small family producers

La Tizná is a cosy eating house with a F.L.O.S.S. philosophy (fresh, local, organic, sustainable and seasonal products) where you can enjoy breakfast, brunch or lunch, as well as an eco-shop with products direct from the Andalusian countryside, from small family producers where you can shop. This unique space is named in homage to the women who worked in charcoal kitchens and were never professionally recognised.

La Tizná offers a unique gastronomic experience, based on sensations.

Die Gerichte auf der Frühstücks-, Brunch- und Mittagskarte wurden von María Ángeles Muñoz mit frischen, biologischen und saisonalen Lebensmitteln sowie einem Hauch lokaler Tradition und avantgardistischer Ästhetik zusammengestellt. Das auf Slow Cooking spezialisierte Restaurant serviert flexitarische Gerichte, Eintöpfe, Eier von glücklichen Hühnern, Fleisch und eine große Auswahl an veganen Gerichten und bricht mit der Tradition, um alle Gäste willkommen zu heißen.

A very personal wine list has been designed by sommelier José Antonio Barragán, in which he tells the origin, history and evolution of the area and shares where some unique treasures can be found. Including treasures that he has personally sought out and brought back to share with La Tizná and its guests.

The coffee is organic, rich-tasting and delicious, the sourdough bread is made slowly and the sweets are perfect. Also, being a shop, you can take the experience home to share with others and extend the enjoyment that La Tizná offers.

Bio-Gemüse
ZUM VERKAUF IN GROSSEN MENGEN
Wir haben eine große Auswahl an Hülsenfrüchten, die auf unserer Speisekarte stehen und zum Kauf angeboten werden.
GENIESSEN SIE UNSERE
HAUSGEMACHTE EINTÖPFE
Genießen Sie traditionelle andalusische Küche
BIO UND
Saisonale Produkte
Bio-Produkte, frische und saisonale Zutaten bilden die Grundlage unserer köstlichen Gerichte.
HAUSGEMACHT
Konserven
Um hochwertige saisonale Produkte länger genießen zu können, konservieren wir unsere besten Zutaten für die kommenden Monate.
La Tizna in Spanien

María Ángeles Muñoz Hornillo

Consultant and manager specialising in sustainable catering, she has developed her professional career in the field of food production and the planning of spaces and facilities. She is a Higher Technician in Catering Establishments. Nutritionist and permaculture enthusiast. M. Ángeles and José Antonio have developed their most personal project, a sustainable restaurant with direct sales from the Andalusian countryside, called La Tizná.

José Antonio Barragán

Erfahrener Sommelier, Gastgeber und Ausbilder mit umfassender Berufserfahrung in Fünf-Sterne-Hotels und renommierten Restaurants. José Antonio ist Servicetechniker und spezialisiert auf lokale, angereicherte, Sherry-, andalusische, biologische, natürliche und biodynamische Weine.

Er hat in seiner beruflichen Laufbahn mehrere Auszeichnungen und Anerkennungen erhalten: Al-Ándalus-Preis 2015 für den besten Oberkellner Andalusiens. Bester Sommelier der Provinz Cádiz 2018, der ihn bei der 24. Nationalen Sommelier-Meisterschaft vertrat. Gründungsmitglied der ASC (Vereinigung der Sommeliers von Cádiz). Er spielte neben renommierten Sommeliers wie Celler de Can Roca und Mugaritz in dem Dokumentarfilm „Revolución Líquida” mit.

Ihre Gastgeber – M. Ángeles & José A.

Unsere Erkenntnisse...

Transparenz ist unerlässlich, wenn wir alle gemeinsam wachsen und uns verbessern wollen. Deshalb widmen wir diesen Abschnitt dem Austausch darüber, was wir an jedem Ort und seinen Gastgebern lieben. Wir arbeiten mit jedem unserer Gastgeber zusammen, um das Gästeerlebnis, die Nachhaltigkeitspraktiken und die lokalen Auswirkungen zu verbessern. Hier erfahren Sie mehr darüber, was noch verbessert werden muss, welche Maßnahmen ergriffen werden, um sicherzustellen, dass unsere Gastgeber weiter vorankommen, und von Zeit zu Zeit werden wir Sie über ihre Fortschritte auf dem Laufenden halten.


Lars Von Der Wettern Singular Places Team - Team
Lars von der Wettern

Besichtigung der Immobilie im Oktober 2022

Entering this place you will immediately sense the positive vibe and spirit that surrounds you, inviting you to explore a world of organic taste. Led with passion in the kitchen & cellar by the owners, you will be able to simply trust and place your experience into their hands. I did – and I loved it! I cannot state enough that experiences like La Tizná will positively change the way you look at how we eat & drink. Locals with passion and stories for each plate & glass served!

La Tizná offers a unique gastronomic experience, based on sensations.

Die Gerichte auf der Frühstücks-, Brunch- und Mittagskarte wurden von María Ángeles Muñoz mit frischen, biologischen und saisonalen Lebensmitteln sowie einem Hauch lokaler Tradition und avantgardistischer Ästhetik zusammengestellt. Das auf Slow Cooking spezialisierte Restaurant serviert flexitarische Gerichte, Eintöpfe, Eier von glücklichen Hühnern, Fleisch und eine große Auswahl an veganen Gerichten und bricht mit der Tradition, um alle Gäste willkommen zu heißen.

A very personal wine list has been designed by sommelier José Antonio Barragán, in which he tells the origin, history and evolution of the area and shares where some unique treasures can be found. Including treasures that he has personally sought out and brought back to share with La Tizná and its guests.

The coffee is organic, rich-tasting and delicious, the sourdough bread is made slowly and the sweets are perfect. Also, being a shop, you can take the experience home to share with others and extend the enjoyment that La Tizná offers.

Bio-Hülsenfrüchte zum Verkauf in Großmengen
Wir haben eine große Auswahl an Hülsenfrüchten, die auf unserer Speisekarte stehen und zum Kauf angeboten werden.
BIO- UND SAISONALE PRODUKTE
Bio-Produkte, frische und saisonale Zutaten bilden die Grundlage unserer köstlichen Gerichte.
SELBSTGEMACHTE KONSERVEN
Um hochwertige saisonale Produkte länger genießen zu können, konservieren wir unsere besten Zutaten für die kommenden Monate.
GENIESSEN SIE UNSERE HAUSGEMACHTEN EINTÖPFE
Genießen Sie traditionelle andalusische Küche

Ihre Gastgeber – M. Ángeles & José A.

María Ángeles Muñoz Hornillo

Consultant and manager specialising in sustainable catering, she has developed her professional career in the field of food production and the planning of spaces and facilities. She is a Higher Technician in Catering Establishments. Nutritionist and permaculture enthusiast. M. Ángeles and José Antonio have developed their most personal project, a sustainable restaurant with direct sales from the Andalusian countryside, called La Tizná.

José Antonio Barragán

Erfahrener Sommelier, Gastgeber und Ausbilder mit umfassender Berufserfahrung in Fünf-Sterne-Hotels und renommierten Restaurants. José Antonio ist Servicetechniker und spezialisiert auf lokale, angereicherte, Sherry-, andalusische, biologische, natürliche und biodynamische Weine.

Er hat in seiner beruflichen Laufbahn mehrere Auszeichnungen und Anerkennungen erhalten: Al-Ándalus-Preis 2015 für den besten Oberkellner Andalusiens. Bester Sommelier der Provinz Cádiz 2018, der ihn bei der 24. Nationalen Sommelier-Meisterschaft vertrat. Gründungsmitglied der ASC (Vereinigung der Sommeliers von Cádiz). Er spielte neben renommierten Sommeliers wie Celler de Can Roca und Mugaritz in dem Dokumentarfilm „Revolución Líquida” mit.

La Tizna in Spanien
Ihre Gastgeber – M. Ángeles & José A.

Unsere Erkenntnisse...

Transparenz ist unerlässlich, wenn wir alle gemeinsam wachsen und uns verbessern wollen. Deshalb widmen wir diesen Abschnitt dem Austausch darüber, was wir an jedem Ort und seinen Gastgebern lieben. Wir arbeiten mit jedem unserer Gastgeber zusammen, um das Gästeerlebnis, die Nachhaltigkeitspraktiken und die lokalen Auswirkungen zu verbessern. Hier erfahren Sie mehr darüber, was noch verbessert werden muss, welche Maßnahmen ergriffen werden, um sicherzustellen, dass unsere Gastgeber weiter vorankommen, und von Zeit zu Zeit werden wir Sie über ihre Fortschritte auf dem Laufenden halten.

-
Lars von der Wettern

Besichtigung der Immobilie im Oktober 2022

Entering this place you will immediately sense the positive vibe and spirit that surrounds you, inviting you to explore a world of organic taste. Led with passion in the kitchen & cellar by the owners, you will be able to simply trust and place your experience into their hands. I did – and I loved it! I cannot state enough that experiences like La Tizná will positively change the way you look at how we eat & drink. Locals with passion and stories for each plate & glass served!

Lars Von Der Wettern Singular Places Team - Team
Lars von der Wettern

Engagement für Gemeinschaft und Nachhaltigkeit

Hier sind einige wichtige Nachhaltigkeits- und Gemeinschaftspraktiken, zu denen sich diese Gastgeber verpflichtet haben. Bitte verwenden Sie die Legende unter den Symbolen als Referenz. Möglicherweise werden Sie feststellen, dass einige Maßnahmen derzeit noch nicht umgesetzt sind, aber das ist in Ordnung. Wir unterstützen unsere Gastgeber auf ihrem unvollkommenen Weg zu einer besseren Welt und wissen, dass dies Zeit braucht.

Eingeleitete Energiesparmaßnahmen

Maßnahmen zur Energieeinsparung

Wassersparmaßnahmen

Wassersparmaßnahmen vorhanden

Vermeidung von Plastik vor Ort

Vermeidung von Plastik vor Ort

Ökologisches Bauen

Ökologisches Bauen

Ökologische Lieferanten bevorzugt

Ökologische Lieferanten bevorzugt

Umweltinformationen für Gäste

Umweltinformationen für Gäste

Maßnahmen zur Förderung erneuerbarer Energien

Maßnahmen zur Nutzung erneuerbarer Energien

Vegetarisches Menü verfügbar

Vegetarisches Menü verfügbar

Veganes Menü verfügbar

Veganes Menü verfügbar

Abfallpolitik vor Ort

Bestehende Abfallpolitik

Ladestation für Autos

Ladestation für Elektroautos

Verwendet lokale Lieferanten

Bezieht lokale Lieferanten

Lokale NGO unterstützt

Lokale NGO unterstützt

Lokale Wohltätigkeitsaktion vor Ort

Lokale Wohltätigkeitsaktivitäten vor Ort

Verkauft und bewirbt lokale Produkte

Verkauft und bewirbt lokale Produkte

Fördert andere lokale KMU und Unternehmer

Fördert andere lokale KMU und Unternehmer

Lokale Richtlinie für faire Arbeitsbedingungen und Chancengleichheit

Chancengleichheit und faire Beschäftigungspolitik

Bietet lokale Verkehrsinformationen

Bietet lokale Verkehrsinformationen

Empfiehlt lokale kulturelle Sehenswürdigkeiten

Empfiehlt lokale kulturelle Sehenswürdigkeiten

Unterstützt aktiv lokale Infrastruktur- und soziale Gemeinschaftsentwicklungsinitiativen

Unterstützt die Entwicklung der Gemeinde und die lokale Infrastruktur

Nachhaltigkeitspraktiken

Gemeinschaftliches Engagement

Nicht vorhanden

Öko-Zertifizierungen und Bemühungen

So wie wir jeden unserer Gastgeber für seine Einzigartigkeit bewundern, schätzen wir auch, dass ihre Nachhaltigkeitsbemühungen einzigartig sind. Aus diesem Grund verlangen wir von unseren Gastgebern keine Öko-Zertifizierung, sondern begleiten sie einfach dabei, ihre nachhaltigen Geschäftspraktiken Schritt für Schritt zu verbessern – auch wenn diese Schritte noch nicht perfekt sind. Wenn ein Gastgeber über Öko-Zertifizierungen verfügt, werden diese unten aufgeführt. Ist dies nicht der Fall, arbeiten wir gemeinsam daran, dies zu erreichen.

Umweltschutzmaßnahmen

Nachhaltiges Restaurant

Wir sind in der nationalen Presse erschienen, das Magazin Hola hat die Nachricht verbreitet, dass wir das nachhaltigste Restaurant in Sevilla sind.

Akkreditierungsurkunde für Hochschuleinrichtungen

Akkreditierungsurkunde für Hochschuleinrichtungen

Wir sind vom CAAE, der andalusischen Zertifizierungsstelle für ökologischen Landbau, als Bio-Restaurant zertifiziert worden.

Einer unserer Lieferanten verfügt über die Bio-Zertifizierung der CAAE, der wichtigsten Zertifizierungsstelle in Europa. Unser Lieferant heißt BIOALVERDE. Ein weiterer Lieferant ist BIOLES, der ausschließlich mit Bio-Produkten und Fair Trade arbeitet.

Akkreditierungsurkunde für Hochschuleinrichtungen

Unterstützte NGOs und lokale Projekte mit positiver Wirkung

Jeder unserer Gastgeber ist bestrebt, einen positiven Einfluss auf seine lokale Gemeinschaft auszuüben. Einige unserer Gastgeber haben bereits Verbindungen zu lokalen Partnern aufgebaut, um das Leben und das Wohlergehen ihrer Gemeinden zu bereichern, andere sind dabei, diese langfristigen Beziehungen aufzubauen. Wenn ein Gastgeber Verbindungen zu lokalen NGOs hat, werden diese unten aufgeführt. Ist dies nicht der Fall, können Sie sicher sein, dass wir gemeinsam daran arbeiten.

Gemeinschaftliches Engagement

Unsere Bemühungen

  • Wir arbeiten mit Caritas Sevilla zusammen und unterstützen sie bei innovativen Projekten und der Integration von Menschen in den Arbeitsmarkt.
  • Wir arbeiten auch mit Justicia alimentaria zusammen und helfen bei der Verbreitung und Schulung von Wissen über Ernährung und Nachhaltigkeit im Lebensmittelbereich.
  • Wir arbeiten auch mit der Cruzcampo-Stiftung zusammen, deren Ziel die Professionalisierung des Gastgewerbes ist.
La Tizna Spain Singular Places Bio Alverde - La Tizná, Spain

BIOALVERDE

Wir arbeiten mit dem Verein BIOALVERDE (www.bioalverde.com) zusammen, der sich für die soziale und berufliche Eingliederung von Menschen einsetzt, die von sozialer Ausgrenzung betroffen oder bedroht sind, und gleichzeitig das Bewusstsein für fairen und nachhaltigen Konsum schärft und diesen fördert. Der Verein fördert den ökologischen Landbau und unterstützt die Kreislaufwirtschaft.

BIOALVERDE

Gemeinschaftliches Engagement

Lokale Lieferanten

Wir haben unser lokales Lieferantennetzwerk um vier neue Mitglieder erweitert:

Die vier Cs

Lorem ipsum dolor sit amet...

Naturschutz
72%

Höhepunkte: 

Gemeinschaft
43%

Derzeit arbeite ich daran: Lorem ipsum dolor sit amet.

Jüngste Erfolge/Siege: Lorem ipsum dolor sit amet.

Kultur
78%

Derzeit arbeite ich daran: Lorem ipsum dolor sit amet.

Jüngste Erfolge/Siege: Lorem ipsum dolor sit amet.

Handel
64%

Derzeit arbeite ich daran: Lorem ipsum dolor sit amet.

Jüngste Erfolge/Siege: Lorem ipsum dolor sit amet.

Naturschutz
72%

Derzeit arbeite ich daran: Lorem ipsum dolor sit amet.

Jüngste Erfolge/Siege: Lorem ipsum dolor sit amet.

Gemeinschaft
72%

Derzeit arbeite ich daran: Lorem ipsum dolor sit amet.

Jüngste Erfolge/Siege: Lorem ipsum dolor sit amet.

Kultur
72%

Derzeit arbeite ich daran: Lorem ipsum dolor sit amet.

Jüngste Erfolge/Siege: Lorem ipsum dolor sit amet.

Handel
72%

Derzeit arbeite ich daran: Lorem ipsum dolor sit amet.

Jüngste Erfolge/Siege: Lorem ipsum dolor sit amet.

La Tizna Spain - La Tizná, Spain
Klicken Sie auf das Bild oben, um unsere interaktive Karte in einem neuen Tab anzuzeigen.

La Tizná

Camilo José Cela, 1
41018 Sevilla
Spanien

Kontakt
Post: info@latizna.es
Telefon: +34 696 73 70 15

Tauchen Sie tiefer in dieses Reiseziel ein

Entdecken Sie einzigartige Erlebnisse, probieren Sie lokale Spezialitäten und lernen Sie diese Destination wie ein Einheimischer kennen – mit unseren sorgfältig ausgewählten Singular Hosts in dieser Region.

Zu Favoriten speichern
Zu Favoriten hinzufügen
Aktie
Zu Favoriten hinzufügen Aus Favoriten entfernen

Abonnieren

Begeben Sie sich auf eine Reise, die sowohl Ihnen als auch dem Planeten zugute kommt. Abonnieren Sie unseren Newsletter und entdecken Sie eine Welt voller achtsamer Reiseerlebnisse. Wir führen Sie zu unseren außergewöhnlichen Gastgebern auf der ganzen Welt, denen Nachhaltigkeit und Regeneration am Herzen liegen.