La Casona a été construite entre 1750 et 1800 environ. Le balcon enveloppant, finement sculpté à la main, a été reconstruit à l'identique. Les murs ont été refaits avec les matériaux d'adobe d'origine. Un mélange de cactus, de boue et de paille a été utilisé pour les finitions. Les tuiles récupérables ont été alva. La restauration de la Casona s'est achevée en juin 2016, sous la supervision du Ministère de la Culture.
Soucieux d'offrir à nos clients une expérience de bien-être complète, exprimée dans les moindres détails – comme notre restaurant gastronomique bio, notre salle de yoga privée animée par les meilleurs professeurs de yoga de la ville, notre spa avec sauna à vapeur aux herbes fraîches, entre autres – nous sommes bien plus qu'un simple lieu de détente après de longues journées passées à explorer les merveilles de Cusco.
Nous proposons à nos clients 50 chambres décorées de façon unique, avec de magnifiques sols en bois ou en briques, des lits spacieux et des meubles en bois sculptés à la main, une literie de qualité, un chauffage radiant, une abondance de lumière naturelle grâce à des plantes d'intérieur et bien sûr le wifi et la télévision par câble.
Toutes les chambres bénéficient d'un service de préparation de la chambre pour la nuit, comprenant des bouillottes au pied du lit lors des nuits fraîches.
Le petit-déjeuner chez Piedra & Sal est frais et composé de produits locaux. Notre café, fraîchement moulu sur place, provient de fermes locales approvisionnées par Valle Inca. Goûtez un classique international revisité à la péruvienne, comme notre pain perdu au cacao indigène et à l'orange, ou nos huevos rancheros accompagnés de notre guacamole maison et d'épices locales.
Le déjeuner est le repas le plus important pour les Péruviens. Somptueux et copieux, il est souvent suivi d'une sieste. Nos plats classiques du midi sont conçus pour satisfaire les plus gourmands et fournir l'énergie nécessaire pour bien démarrer la journée. Parmi nos incontournables : nos papas nativas, notre burger d'alpaga préparé avec de la viande locale provenant de la chaîne de montagnes d'Ausangate, et nos salades composées d'ingrédients frais.
Nos dîners aux chandelles, dans une ambiance feutrée et bercés par une musique sud-américaine envoûtante, sont conçus pour vous faire découvrir quelques-uns des plats péruviens les plus classiques. Parmi nos spécialités, le Seco al Norteño, l'Alpaca a la Pimienta et l'Aji de Gallina.
