La Casona fue construida aproximadamente entre 1750 y 1800. El intrincado balcón envolvente, tallado a mano, fue reconstruido, replicando el diseño original. Para reconstruir las paredes se utilizaron adobes originales. Para el acabado de las paredes de adobe se utilizó una técnica que consiste en mezclar cactus con barro y paja. Las tejas que pudieron recuperarse se reutilizaron. La restauración de la casona se completó en junio de 2016, bajo la supervisión del Ministerio de Cultura.
Nos enfocamos en ofrecer a nuestros huéspedes una experiencia de bienestar total que se nota en cada detalle, como nuestra comida orgánica de alta calidad, la sala privada de yoga dirigida por los mejores instructores de la ciudad y el spa con sauna de vapor de hierbas frescas, entre otros ejemplos. Esto nos convierte en algo más que un lugar para relajarse después de un largo día explorando las maravillas de Cusco.
Ofrecemos a nuestros huéspedes 50 habitaciones decoradas de forma única, con hermosos suelos de madera o ladrillo, camas amplias y muebles de madera tallados a mano, ropa de cama de calidad, calefacción radiante, mucha luz natural con plantas en el interior y, por supuesto, wifi y televisión por cable.
Todas las habitaciones cuentan con servicio de cobertura, que incluye botellas de agua caliente a los pies de la cama para las noches frías.
El desayuno en Piedra & Sal es fresco y abundante, con ingredientes locales. Nuestro café fresco, recién hecho, proviene de fincas locales abastecidas por Valle Inca. Pruebe un clásico internacional con un toque peruano, como nuestras tostadas francesas con cacao y naranja autóctonos, o nuestros huevos rancheros elaborados con nuestro guacamole casero y especias locales.
El almuerzo es la comida más importante para los peruanos. Se sirve abundante, por lo que la mayoría de los peruanos lo siguen con una siesta. Hemos elaborado nuestros almuerzos clásicos para satisfacer los grandes apetitos y proporcionar la energía necesaria para afrontar días completos. Entre los platos más destacados del almuerzo se incluyen nuestra selección de papas nativas, la hamburguesa de alpaca con carne de origen local procedente de la cordillera de Ausangate y ensaladas repletas de ingredientes frescos.
Nuestras cenas a la luz de las velas, con un ambiente acogedor y música sudamericana llena de sentimiento, están pensadas para que disfrutes de algunos de los platos más clásicos del Perú. Los favoritos de la casa son el Seco al Norteño, la Alpaca a la Pimienta y el Aji de Gallina.
